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AROMATOIL ZENZERO


La composizione chimica dell folio essenziale di zenzero vede un fabbondanza di sesquiterpenoidi, primo tra tutti, lo zingiberene da cui prende il nome (Zingiber officinalis o ginger) e in minor quantita di D-sesquiphellandrene, bisabolene, e farnesene. Il sapore pungente dello zenzero e dettato da composti non volatili come i fenilpropanoidi, in particolare il gi…
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